Menukaart Te Koop in Tilburg,-

Bekijk hier onze menukaart en wijnkaart. Heb je vragen mail ons gerust.

KEUZEMENU
3 gangen 44.00 (voor–hoofd–dessert of voor-tussen-hoofd)
4 gangen 50.00 (voor–tussen–hoofd–dessert)
5 gangen 56.00 (voor–tussen–2e tussen–hoofd–dessert)

Bij dit menu serveren wij een amuse, huisgemaakt brood met boter en friet met cajunkruiden incl. truffelmayonaise.

Is een menu te veel? U kunt ook onze gerechten los bestellen

Voorgerecht               14.00
Tussengerecht           12.00
Soep                            10.00
Hoofdgerecht            28.00
Dessert                        10.00

MENU VAN DE CHEF
Kunt u geen keuze maken, laat u dan verrassen. De keukenbrigade maakt voor u een selectie van onze favoriete gerechten.

3 gangen  44.00
4 gangen  50.00
5 gangen  56.00

Bij dit menu serveren wij een amuse, huisgemaakt brood met boter en friet met cajunkruiden incl. truffelmayonaise.

VOOR- EN TUSSENGERECHTEN

Gerookte worteltartaar (v)
miso-vinaigrette | rammenas | karnemelk-emulsie met gezouten citroen

Aardpeer (v)
crumble van espresso en chocolade | hangop | espresso-ijs

Noordzeekrab

groene curry | paksoi | papaja | mango-vinaigrette

Gepekelde en gerookte zalm
avocadocrème | nori | sudachi-sorbet

Rouleaux van konijnenrug
pata negra | dadel | abrikoos | sherry

Steak tartaar
gepekelde eidooier | tomaat | lavasolie

Bisque
strandkrabben | garnalen

Linzen-curry soep (v)
kokos

HOOFDGERECHTEN

Aubergine-misoyaki (v)
gerookte soja | yuzu-hummus | radijs | jus van gefermenteerde citroen

In klei gegaarde rode biet (v)
waterkers | Mexicaanse mole

Parelgort (v)
knolselderij | bospaddenstoelen | schuim van koffie

Snoekbaars
gegratineerd met lardo di Colonnata | artisjok | Tom Yum

 

In beurre noissette gebakken schelvis
hazelnoot | geroosterde prei | zilte groenten | dashi

Ossobucco
rode wijn lak | licht gedroogde tomaat | peterselie-citroen crumble

Op hooi gerookte eendenborst
gekonfijte eendenpoot | groentegyoza | Nashipeer | jus van eend

Kalfsentrecote van de BBQ
gebakken little gem | gerookte aardappel | jus van citroen-tijm

TE KOOP All-IN MENU

Naast het gekozen menu van de chef ontvangt u van ons een mousserend huisaperitief, bij elk gerecht een bijpassende wijn en sluiten we af met een kopje koffie of thee met huisgemaakte friandises.

4 gangen 89.00
5 gangen 99.00

BIJGERECHTEN

Friet met truffelmayonaise 2.90
Huisgemaakt brood met wisselende boter 2.50
Gebakken eendenlever 7.90

NAGERECHTEN

Parfait van duindoornbes
wortel | citroenverbena | zoethout | kaffir-vinaigrette

Witte chocolademousse
spongecake van hazelnoot | maple syrup-ijs

Karamel-cheesecake
tonkabooncrumble | schuim van Chai tea latte | La Trappe Quadrupel-ijs

Mousse van groene appel
gemarineerde druif | munt | Thaise basilicumolie | yuzu-sorbet

Pure chocoladetaartje
Robèrt van Beckhoven’s koekdeeg | kaneelcake | citrus | ijs van pure chocolade en olijfolie | zeezout

Kaasselectie
4 soorten kaas | noten | perengelei | zoete uiencompote | bananenbrood

Te Koop snoepwinkeltje
koffie naar keuze met huisgemaakte lekkernijen

met speciale koffie + 4.50

bekijk onze menukaart

Bekijk hier online onze lunchkaart, dinerkaart en wijnkaart.

Werken bij Te Koop

Bekijk hier onze openstaande vacatures.
Solliciteer gemakkelijk online!

Bekijk hier het valentijnsmenu!