Onze Dinerkaart
Reserveren
Sneak peek naar onze gerechten
Klik maar ;)
Vooraf
Oester per stuk
3,50
naturel | sojavinaigrette
Pata negra
9,50
dungesneden | 50 gram
Paling op brioche
5,50
zure room | 2 stuks
Torpedo garnalen
9,50
chilidip | 5 stuks
Geitenkaaskroketjes
7,90
sesamdip | 3 stuks
Keuze menu
Maak zelf een keuze uit de gerechten op de menukaart.
3 gangen
55,00
voor–hoofd–dessert of voor-tussen-hoofd
4 gangen
66,00
voor–tussen–hoofd–dessert
5 gangen
77,00
voor–1e & 2e tussen–hoofd–dessert
6 gangen
88,00
5 gangen met uitbreiding 3e tussen of pre dessert
Bij dit menu serveren wij een amuse, huisgemaakt brood met boter en friet met cajunkruiden incl. Te Koop,- frietsaus.
Is een menu te veel? U kunt ook onze gerechten los bestellen
Te Koop All-In Menu
4 gangen
109,00
5 gangen
129,00
6 gangen
149,00
Naast het gekozen menu van de chef ontvangt u van ons een mousserend huisaperitief, bij elk gerecht een bijpassende wijn, tafelwater en sluiten we af met een kopje koffie of thee met huisgemaakte friandises.
Menu van de chef
Kunt u geen keuze maken, laat u dan verrassen. De keukenbrigade maakt voor u een selectie van onze favoriete gerechten.
3 gangen
55,00
4 gangen
66,00
5 gangen
77,00
6 gangen
88,00
Bij dit menu serveren wij een amuse, huisgemaakt brood met boter en friet met cajunkruiden incl. Te Koop,- frietsaus.
Voor- en tussengerechten
Gemarineerde watermeloen
36 uur gegaard | sojadressing | tempuracrunch | dulse | wasabi-ijs
Dungesneden mandarijn
gel van bloedsinaasappel | Kalamata-olijf | feta | pistache | balsamicodressing
Tartaar van zeewolf
perengelei | chutney van Nashipeer | gele biet | crème van mierikswortel | frisée | olie van dille en citroen
Rouleau van spitskool en krab
spitskoolcompote | zoetzure appel | crème van vadouvan | krokante sjalot | appelvinaigrette
Tataki van rund
gel van ponzu | crème van wasabi | bosui | shiitake | crumble van cepes
Kwartel
spaghetti van knol | walnoot | rozijnen | gel van druiven | gemarineerde druiven | saus van witlof
Zoete aardappelsoep
crème fraîche | Thaise kruidenolie | geroosterde pompoenpitten
Strandkrabbensoep
room | sneeuwkrab
Hoofdgerechten
Geroosterde pumpkin-spice
pompoenpuree | crunch van hazelnoot | gefrituurde salie | schuim van kardemom | jus van pompoenpit-miso en espresso
Risotto
schorseneren | spruitjes | crispy chili-olie | gepofte wilde rijst
In beurre noisette gebakken snoekbaars
knolselderijcompote | gebrande knolselderij | granny smith-appel | gel van appel | prei | beurre blanc van gezouten citroen
Corvina
mossel | bleekselderij | tartaar van koolraap | mousseline van vadouvan | jus van schaaldieren
Rouleau van parelhoen
Ibericoham | crème van geroosterde kastanje | cantharellen | verse granaatappel | jus van granaatappel
Kalfssukade
geroosterde pastinaak | crème van pastinaak | roodlof | Pèriqueux-saus
Hertenbiefstuk
gele biet | choggiabiet | oxalis | cacao-nibs | jus van jeneverbes
Nagerechten
Panna cotta van mango
kokos | rode peper | limoenganache | crunch van sesam | sorbet van mango en limoen
Appel"flapje"
bladerdeeg | cremeux van witte chocolade | gekarameliseerde witte chocolade | gesuikerde appel | gel van appel | roomijs van kaneel
Mousse van chocolade en tonkaboon
gel van mandarijn | kumquat | roomijs van tonkaboon
Gekarameliseerde aardpeer
crème van aardpeer | gel van passievrucht | beurre noisette-sabayon | roomijs van pure chocolade met zeezout
Geroosterde vijg
gel van bramen en balsamico | verse bramen | ganache van tijm | crunch van walnoot | geitenkaas
Kaasselectie
4 soorten kaas | noten | zoete uiencompote | bananenbrood | appelstroop
Te Koop snoepwinkeltje (met speciale koffie + 4,5)
Koffie naar keuze met huisgemaakte lekkernijen
Extra's
Extra portie friet met Te Koop,- frietsaus
4,50
Extra huisgemaakt brood met wisselende boter
-
Gebakken eendenlever
9,00
Wijnarrangement
Half
4,50
Heel
8,00
Voor tussen de middag
Lunchkaart
Het mooiste moment van de dag: de lunch. Onze lunchkaart laat je genieten zoals het bedoeld is: smaakvol, ontspannen en nét even anders.
Bekijk de LunchkaartVoor de perfecte match
Wijnkaart
Onze wijnkaart is samengesteld met gevoel voor smaak en karakter. Van zachte begeleiders tot uitgesproken favorieten
Bekijk de WijnkaartVoor het mooiste moment van de avond
Cocktails
Een cocktail bij Te Koop is meer dan een drankje het is een beleving. Shaken, stirren en proeven met klasse, tot de laatste slok.
Bekijk de Cocktails
Begin met een lekker hapje: oesters of torpedo garnalen
